359 L'aromatico è un distilled compund. Ciò significa che le botaniche vengono distillate separatamente con base di alcol di grano tenero in un alambicco discontinuo e i singoli distillati vengono successivamente uniti secondo un preciso bilanciamento.
 
Sulla bottiglia del “L''aromatico” viene raffigurato il volto del Prete, l'amante segreto di Elena, che spine  il brigante Caino innamorato pazzamente Elena a porre fine al loro amore. 
 
 
La peculiarità delle bottiglie della 359 Spirits è che una è la complementare dell’altra, ogni bottiglia racconta una parte della storia della Valle di Caino all'incirca nel 1600.