IL RICERCATO
Bartender Niccolo' Saguto
INGREDIENTI
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60 ml di 359 gin Il BOTANICO
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15 ml di vermouth bianco infuso al coriandolo
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Metodo di preparazione Stir e servito in coppetta martini ghiacciata
NICCOLO' SAGUTO
Classe 1995, Saguto inizia la gavetta a soli 18 anni nei cocktail bar che si affacciano sul Lago di Como, per approdare direttamente al lounge bar che affianca il ristorante di Villa Crespi di Orta, cucina capitanato dallo chef Antonino Cannavacciuolo.
Nel 2019 il bartender sbarca a Milano e inizia a creare drink per il Monkey Cocktail Bar. Poi un gravissimo incidente in moto ferma Saguto per oltre un anno. Perde l’uso di una gamba, si ritrova a 24 anni su una sedia a rotelle.
Niccolo’ non si é mai arreso, infatti durante il lockdown per il Covid-19, insieme a suo padre ha costruito una bar station che consente di fare cocktail professionali da casa anche da seduto.
nel frattempo ho aperto il profilo Instagram @bootleg.cocktailbar, lanciando un chiaro messaggio “Mai mollare, mai scoraggiarsi e farsi sopraffare dagli ostacoli della vita perché ognuno può e deve cercare di esprimersi al meglio secondo i propri gusti e le proprie ambizioni”.
Niccolo’ ora é capo barman nel noto locale Lecchese Imbarcadero.
Preparazione:
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Raffreddare la coppetta martini.
fare un infuso di vermouth al coriandolo. Versare nella coppetta martini il vermouth e IL BOTANICO.
Mescolate delicatamente con l’aiuto del bar spoon prima di servirlo.