BERRIES FIZZ
Bartender Riccardo Sironi
INGREDIENTI
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45 ml gin IL FRUTTATO
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20 ml purea di lamponi e ribes lattofermentati
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20 ml succo lime
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15 ml sciroppo di zucchero di soda
Preparazione:
Raffreddare un Amsterdam bicchiere da aperitivo
Versare nello shaker la purea di lamponi e ribes, sciroppo di zucchero soda, succo lime ed infine IL FRUTTATO.
Aggiungere abbondante ghiaccio e shakerare.
Filtrare , versare nel bicchieri da aperitivo sodare e guarnire con un rametto di ribes.
Classe 1992, Riccardo segue un percorso di studi nelle materie scientifiche. Abbandonato il percorso in ingegneria meccanica, torna dietro il banco, posizione alla quale era semrpe stato abituato sin da piccolo, nel bar di famiglia. Dopo anni di maturata esperienza si ferma al Red's hotel, Barzanò, dove ritrova, affiancato ad un progetto di cucina notevole, la possibilità di applicare il metodo scientifico alla creazione di drink unici: infusioni di ogni tipo, fermentazioni e preparazioni con apparecchiature da laboratorio vi aspettano da zafferano Bistrot!